Сезонная слива, запечённая в нежной миндальной крошке, и лаймовый сорбет с освежающей кислинкой. Сладость, терпкость и лёгкая горчинка миндаля — тонкое сочетание вкусов с поэтическим характером!
Тарт с мисо-карамелью, фундуком и шоколадом
480 р
Шоколад и мисо здесь играют на контрастах: умами карамели обволакивает горечь тёмного шоколада, а хрустящий фундук добавляет текстуру. Сладкий, но не приторный, сложный, но цельный десерт.
Я взял две стихии: летнюю ягоду и азиатский «умный» шоколад. Один десерт — как глоток свежего воздуха, второй — как глубокий вдох. Вместе они соединяют сезонность и смелость с характером Петербурга. Попробуйте! Надеюсь, эта история откликнется вам и оставит приятное послевкусие.