AU DELÀ

Современный взгляд на исторический петергофский десерт 1844 года. Дыня, свежие фрукты и прозрачное желе — переосмысление придворной классики на языке современной кондитерской.

Десерт, задуманный как съедобный петербургский сувенир. В основе — рожь, гречишный мёд, брусника и яблоко. Соединение локальных продуктов и узнаваемого образа города.

Напиток с глубоким характером. Сочетание насыщенного эспрессо и сиропа черной смородины, смягченное нежным миндальным ликером. Завершает композицию воздушная пена из мороженого и лепестки миндаля.

Насыщенный и согревающий черный чай с ревенем, пряностью имбиря и перца, дополненный цитрусовой свежестью лимона и апельсина (доступны объемы 450мл и 800мл — 450/800 руб.)