В основе десерта рецепт из книги Е. И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в Петербурге в 1861 г. Классический грушевый пирог с мягкой сочной начинкой и выразительным вкусом печёных груш
Песочный тарт с яблочным муссом
650 р
Рассыпчатое песочное тесто с нежным яблочным муссом. Сливочный вкус оттеняет свежая яблочная кислинка, а контраст хрустящей основы и воздушного мусса делает десерт лёгким и сбалансированным.
Петербург ценит вещи вне времени — архитектуру, искусство, традиции и вкусы, к которым хочется возвращаться. Фруктовый пирог для нас именно такой десерт: знакомый и понятный, но каждый раз позволяющий увидеть классику немного по-новому.
Екатерина Прокопец,
повар-кондитер
С 12:00 до 01:00 каждый день в часы работы ресторана