Чайная Гостиная (отель Four Seasons)

Изображение ресторана

Фестивальное меню

Изображение блюда
Мазарен
1703 р

Нуга с фисташкой и миндальным марципаном, абрикосовый мармелад, ванильный бисквит, мусс из клюквенного киселя. В паре с десертом подается напиток из бузины, лимона, голубики и малины.

Изображение блюда
Дом со львами
1550 р

Фирменный десерт — морковный бисквит, облепиха, карамельный крем. Его форма в точности воспроизводит контуры барельефа в виде головы льва, украшающего парадную лестницу дворца.

«Мазарен» — не просто пирожное, а гастрономический артефакт, внесенный знаменитым метрдотелем императорского двора Игнатием Радецким в сборник «Санкт-Петербургская кухня» в 1862 году. Название десерт получил в честь кардинала Джулио Мазарини — могущественного политика и ценителя искусств.

Вячеслав Кучеренко,
главный шеф-кондитер отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg
с 11:30 до 21:00
Ресторан участвует в номинации Исторические рецепты
Рецепты, основанные на книгах, изданных до 1917 года
Phone +7 (812) 339 8000
Адрес
Вознесенский пр., д. 1, отель Four Seasons Lion Palace
Сайт Сайт ресторана
За достоверность информации, изложенной в меню, ответственность несет участник фестиваля.