Ресторан Novotel Санкт-Петербург Центр

Изображение ресторана

Фестивальное меню

Изображение блюда
Профитроли в шоколадном соусе
380 р

В основе этого десерта — воздушные заварные профитроли на сливочном масле. Они наполнены франжипаном с бурбонской ванилью и политы соусом, сваренном на сливках с темным бельгийским шоколадом не ниже 70%.

Изображение блюда
Петербургский десерт
490 р

В основе десерта — белый пряник с розовой водой и с начинкой из конфи малины с имбирём, печеньем с белым перцем, чипсами из лепестков роз и муссом со свежими ягодами.

Изображение блюда
Кофе по-петербургски
380 р

Двойной эспрессо, горячая вода, молочная пена

Изображение блюда
Какао по-петербургски
380 р

Какао, молоко, ванильный сахар, соль, взбитые сливки

В историческом десерте мы постарались максимально бережно сохранить идею знаменитых профитролей из кафе «Централь», а в современном взяли за основу белый пряник с розовой водой и уже с помощью современных технологий и сочетаний создали его новое прочтение.

Татьяна Евдокимова,
шеф-кондитер

С 12:00 до 21:00

Ресторан участвует в номинации Современный петербургский десерт
Phone +78123359160
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 3А
Сайт Сайт ресторана
За достоверность информации, изложенной в меню, ответственность несет участник фестиваля.