При создании десертов я отталкивалась от идеи бережного переосмысления старинных рецептов. Целью было отдать дань истории, перевести многовековую душу Санкт-Петербурга на язык вкуса, чтобы каждый мог почувствовать: время здесь не уходит, а просто меняет формы.
